炸糟鱼

老家过年必备的一道菜，红红火火年年有鱼，好彩头！

步骤1

草鱼切块，去头，去中间的大骨，留着做汤，放入食盐，生抽，红糟腌制一晚

步骤2

第二天，加入红薯淀粉

步骤3

再加入同量的面粉

步骤4

抓拌均匀

步骤5

锅中倒油，大约半锅的量

步骤6

油温五成热，放入鱼块，转中火慢炸，鱼肉容易熟，变色后再炸2-3分钟即可

步骤7

出锅，巨香

步骤8

颜色讨喜

步骤9

肉质鲜美

步骤10

直接吃都很好吃！

鱼也可以用其他鱼，刺不多的都行！