主料：绵白糖20克 蛋液13克 水怡（玉米糖浆）20克 水23克 提浆10克 花生油72克 融化黄油（后放）16克 泡打粉1克 小苏打1克 中筋面粉225克 山楂馅（18克1个）25个
外皮酥脆，酸甜可口的山楂小方酥，复刻汪宝来家的，小巧可爱，超好吃！做法还简单，一定要试试～
步骤1
山楂馅可以加点榛子碎更好吃哦！
步骤2
分成25个，18克一个。
步骤3
绵白糖、全蛋液、水怡、水、提浆、花生油这些食材加在一起
步骤4
用打蛋器打至发白的状态
步骤5
加入提前融化好的黄油
步骤6
继续搅拌至黄油融合
步骤7
加入面粉、小苏打、泡打粉
步骤8
混合成团
步骤9
不用醒面直接分剂子
步骤10
分成25个，1个15克左右。
步骤11
皮用掌心按扁
步骤12
放入山楂馅
步骤13
向上推着包，收口捏紧。
步骤14
团圆，包的时候如果有裂纹，没有关系捏紧就可以了。
步骤15
包的过程中可以套上食品袋防干
步骤16
全部包好
步骤17
用模具压花
步骤18
好看吧！
步骤19
各种款式的小花片都好看
步骤20
全部压好，喷水雾入炉烘烤。
步骤21
风炉200度預热170度烤10-12分钟取出冷却2-3分 平炉 上下火180度 烤10-12分钟取出冷却2-3分钟 注意事项：平炉烤箱倒数第二层，颜色满意盖锡纸，每敖烤箱都有温差，可以适当提高或减少温度去烤。
步骤22
取出晾凉3分钟
步骤23
风炉：再用170度烤7-9分钟 平炉：再用180度烤6-8分钟
步骤24
出炉后晾凉就可以打包装
步骤25
酸甜可口，特别好吃！
©本菜谱的做法由 青水zy 2025-08-04 编写，未经授权不得转载！
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