主料：玉米油130克 绵白糖80–100克 鸡蛋50克 泡打粉4克 小苏打3克 盐1克 低粉190克 椰蓉70克 杏仁粉20克
最近桃酥火了，私房都卖爆了。这是新款配方，没添加臭粉，没有任何添加剂。配方中加了杏仁粉和椰蓉，口感干香酥脆，椰香浓郁，嘎嘎好吃！自己做的点心安全又健康。
步骤1
绵白糖、鸡蛋、小苏打、泡打粉和盐加一起
步骤2
打蛋器打发至糖融化
步骤3
玉米油分三次加入打发均匀（这是不漏油的关键）
步骤4
低粉、杏仁粉和椰蓉混合均匀
步骤5
倒入盆中
步骤6
用刮刀翻拌成团
步骤7
移入揉面垫上，用刮刀切，手掌按压，反复几次按压均匀即可。不要揉哦！
步骤8
分成16剂子团圆，35克一个。
步骤9
裹上椰蓉
步骤10
全部做好
步骤11
用擀面杖压窝
步骤12
撒上杏仁片
步骤13
参考温度： 风炉 200 度预热 ，160度16-20分钟 平炉上 火180度，下190度烤15分钟左右
步骤14
最后几分钟注意观察，烤制的时间由桃酥的厚度决定，上色满意即可。别烤糊了，我烤了17分钟。
步骤15
焦黄色挺好
步骤16
底部上色也很好，晾凉后再拿，刚刚出炉是软的会粘底。
步骤17
椰香浓郁，酥脆香甜！
步骤18
嘎嘎好吃！
椰蓉桃酥的烹饪技巧
不喜欢甜糖加80克，糖量不要减太多会影响口感。
©本菜谱的做法由 青水zy 2024-12-26 编写，未经授权不得转载！
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