椰香天使蛋糕卷

步骤1

55g椰浆+30g玉米油搅匀

步骤2

筛入65g低粉拌匀

步骤3

40g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡

步骤4

取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀

步骤5

面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀

步骤6

面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，15分钟

步骤7

烤好后倒扣晾凉

步骤8

200g淡奶油+20g糖打发

步骤9

蛋糕卷胚凉后翻面，涂抹一层淡奶油（留少许奶油）

步骤10

借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分

步骤11

余下的奶油涂抹蛋糕卷表面，再裹上一层椰蓉即可

步骤12

椰香天使蛋糕卷