主料：河粉100g 牛骨1斤 姜片2-3片 牛里脊/牛腱子1斤 安琪泰式风味汁15ml 小米辣 1-2个 薄荷叶/香菜叶 少量 绿豆芽 一把 洋葱丝适量
河粉是一种很有群众基础的主食，牛肉炒河粉、清汤河粉、酸辣河粉……无论哪种都深得人心。 煮好的河粉沥干水分，放入调好的汤底中，撒上牛肉片、豆芽、小米辣、柠檬片、香菜或者薄荷；小心地喝一口热汤，鲜甜中透露出一丝海洋的气息，鲜、辣、酸、香各色滋味在口腔中摩挲出惊为天人的芬芳。
步骤1
准备步骤：首先煮个简单的汤底。牛肉、牛骨头提前放入清水中浸泡出血水，这样可以祛除掉当中的腥味，再把牛肉和牛骨头冷水入锅放入少量香料，姜片、香叶就可以了。水沸后捞出浮沫熬煮至牛肉用筷子可以轻松戳入就可以了。把煮好牛肉切片备用。
步骤2
把牛肉汤盛一碗起来，倒入少量的泰式风味汁，汤底就调制好了，不需要额外加盐。
步骤3
另起一锅水把河粉煮熟捞起来，把河粉放入碗中。
步骤4
在河粉上码上牛肉片，再放上小米辣、洋葱丝、香菜、豆芽等配料就可以开吃啦。
©本菜谱的做法由 安琪美食家 2024-10-01 编写，未经授权不得转载！
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