酱焖小土豆

新鲜的小土豆下来了，必须安排一下。

步骤1

小土豆洗干净晾干水分。（不去皮）

步骤2

干辣椒、八角、葱段、姜片、冰糖、大酱备用。

步骤3

热锅放油，下入小土豆慢慢煸炒至表皮皱巴巴的。

步骤4

锅中加入步骤2里的调料，再加入酱油、老抽、盐，加入没过小土豆的水，盖上锅盖，小火焖30分钟。

步骤5

煮好以后，大火把汤汁收至浓稠出锅。