泡椒柠檬凤爪

泡椒柠檬凤爪

主料:生鸡爪500克
配料:泡椒、小米椒适量、新鲜柠檬半个(小的用一个)
调料:白醋200毫升、生抽150克、花椒少量、茴香3-5颗、冰糖100克、冰水、冰块适量

泡椒柠檬凤爪,一款很爽口的小吃,身边的盆友们都超级喜欢,我想也是大多数人的最爱之一吧。买袋装成品来吃,总有不干净、是不是有大量添加剂等各种担心。既然担心,就自己做吧。

泡椒柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净,清水中泡出血水,再用水冲一遍即可。

泡椒柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

用剪刀剪去鸡爪的指甲,然后剁成两段或者几段。

泡椒柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

锅里放水,水烧开后放入鸡爪段,大火大概6-8分钟,夹一块尝下鸡爪是否熟透,时间以具体为准。

泡椒柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

倒出鸡爪,用凉水反复冲洗几次,直到鸡爪不热为止。在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水,放置2-3小时,这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲。

泡椒柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

这是新鲜小米椒和盒装的泡椒。小米椒洗干净,切断。半个大柠檬洗干净,切片。胡椒、大茴香用温水洗一下。

泡椒柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

接下来,把所有调味料倒入鸡爪里,调料量以个人口味来定,生抽、冰糖也可以少加点。我用的泡菜盒,所有材料加入后盖紧盖子,随意晃动盒子,让鸡爪和调料混合。

泡椒柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

放置一晚上(夏季建议放冰箱冷藏)就可以用来解馋啦!这样看下来,有没有感觉泡椒凤爪其实很好做呢?!如果有时间的话,还是建议在家做给家人和自己!

泡椒柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

不说了,要流口水的节奏!来一盘,作为中午的小菜。或者,当零食来吃更过瘾。酸酸甜甜辣辣的,太爽口啦!亲们做好记得上传作品哈!

泡椒柠檬凤爪的烹饪技巧

1.调味料的量可以依个人口味来定。 2.做好后冰箱冷藏可以放一周,不能太久。

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