饮食百科

开椰妙招，轻松取椰肉
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让猪肝变得嫩滑的独门秘诀
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如何让苦瓜减轻苦味
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炒菜少油烟的小技巧
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【美食U妙招】切开的食材如何存得久
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做菜怎么加水，你有研究过吗

做菜怎么加水，你有研究过吗

你做菜的时候是不是到快糊底的时候才加水的？如果是，下面这10条技巧你要收好。做菜的时候加水绝不仅仅...
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偷偷告诉你让米饭好吃的妙招

偷偷告诉你让米饭好吃的妙招

平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的...
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做菜防止变色的4个方法

做菜防止变色的4个方法

有些菜什么都没有做错，错就错在长得太丑了。一盘菜即使味道很好，香味也很浓，如果样子不好看，也会大...
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肉你真的会切吗？

肉你真的会切吗？

很多时候我们按着菜谱做肉，从原料到烹饪方法都一样，但最后的成品却相差甚远，没有“形象”散成一摊，...
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新鲜芡实怎么去壳

新鲜芡实怎么去壳

芡实是一种盛产于湖南、江西、安徽等地的中药材，具有很高的食疗价值，从古代开始，我国就将芡实作为青...
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羊肉去膻小方法

羊肉去膻小方法

过年了，基本家家户户都会买些羊肉，或煲汤或炒菜，但是羊肉的膻味很令人发愁。下面为您介绍十种能够去...
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做面食你需要知道的那些事

做面食你需要知道的那些事

怎么和面效果好？包饺子面：500克面粉加50～60％的温水，放2％的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。...
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拌凉菜的技巧

拌凉菜的技巧

什么蔬菜适合凉拌适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水汆烫就...
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这样蒸鱼嫩如豆腐 香如蟹肉

这样蒸鱼嫩如豆腐 香如蟹肉

鱼肉营养丰富，对于那些喜欢吃鱼的新手来说，学做鱼就先从最简单的蒸鱼开始吧，买鱼的时候让师傅处理好...
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牛肉处理及烹调小秘诀

牛肉处理及烹调小秘诀

一、烹饪牛肉器皿的选择秘诀1.烹饪牛肉时不需很多不同的器皿，但是有了主要的器具和知道甚么时候应用这...
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手把手教你挑选优质牛羊猪肉

手把手教你挑选优质牛羊猪肉

如何挑选优质牛肉牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗...
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烹调前挂糊,独门绝技

烹调前挂糊,独门绝技

有些人喜欢吃甜口的菜肴，如拔丝苹果、蛋白虾、焦熘肉等，可是挂糊成了许多人的难题，那么下面就来教您...
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