饮食文化

现代中餐礼仪之“排座次”

现代中餐礼仪之“排座次”

中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一...
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中餐的生命力在于不统一

中餐的生命力在于不统一

中餐的生命力可能就是来自于它的不统一。　　英语里有句话，“You are what you eat”。这句...
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交杯酒来历中国的饮酒文化

交杯酒来历中国的饮酒文化

中国的酒有5000年以上的悠久历史。，形成了独特的风格。中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料...
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腊八节 食俗

腊八节 食俗

腊八粥腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开...
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腊八粥的传说

腊八粥的传说

“腊八粥，吃不完，吃了腊八粥便丰收”。农历的十二月也叫腊月，十二月初八（腊月初八）为腊八节。关于...
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文人雅士食有道

文人雅士食有道

古往今来，文人雅士颇注重饮食保健，在实践中形成了一套养生之道，其中陆游享年86岁，为我国...
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话说烧卖

话说烧卖

烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在...
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荆楚鱼席誉天下

荆楚鱼席誉天下

“千湖之省”的湖北，壮阔的长江和汉水贯通全境，秀美的洞庭湖、洪湖与梁子湖镶嵌东南，渠港...
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我国古代十大名厨

我国古代十大名厨

我国古代有十个名人，又是十个名厨。 　　伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，...
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淮扬菜五大特点享誉中外

淮扬菜五大特点享誉中外

菜系及菜系的特点是由地域、物产、历史、风俗、政治经济、人文等多方面的因素作用而成的。淮扬...
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土族的敬酒的礼仪

土族的敬酒的礼仪

举酒施礼是土族的传统礼仪。只要知悉宾客登门，土族人早早就准备好酒具，在村前恭候。不管是步行...
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清代饮食文化杂谈

清代饮食文化杂谈

俗话说的好：民以食为天。中国人好说：生不带来，死不带去。意思是说财富再多到头来还是一场空...
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澳门饮食中的历史与文化

澳门饮食中的历史与文化

澳门美食文化“学贯中西”、“通古博今”，有举世无匹的菜式，“土生葡菜”堪称一绝，一方美食...
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徽菜菜系的特点

徽菜菜系的特点

一、菜系的形成安徽位于华东的西北部，境内平原、丘陵、山峦俱全，长江、淮河横贯全省，支流与湖泊交织...
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闽菜菜系的特点

闽菜菜系的特点

菜系的形成福建位于我国东南部，东际大海，西北负山，气候温和。丰富的山珍、野味、水产资源，为福建菜...
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湘菜系列的特点

湘菜系列的特点

菜系的形成湖南位于中南地区，气候温暖，雨量充沛。湘、资、沅、澧四水流经该省，自然条件优越。湘西多...
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粤菜菜系的特点

粤菜菜系的特点

粤菜即广东菜，源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟，在国内外享有盛誉。由广...
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浙菜菜系的特点

浙菜菜系的特点

菜系的形成浙江位于东海之滨，北部水道成网，素称鱼米之乡;西南丘陵起伏，盛产山珍野味;沿海渔场密布，...
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