饮食文化

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果

“恋爱豆腐果”是 贵阳 有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤...
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法国人与咖啡文化

法国人与咖啡文化

法国有句谚语：“unjoursansfromage,c'stunjoursanssoleil.”意思是说，对法国人而言，如果...
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新秦淮八艳

新秦淮八艳

“风华烟月之区，金粉荟萃之所”的十里秦淮自古多佳丽，明末清初的八位名妓李香君、董小宛、柳...
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中华饮食文化对周边国影响

中华饮食文化对周边国影响

世界上，凡是有华人甚至没有华人的地方，都能够见到中国饮食文化的影响。那么，中国的烹饪原料...
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以纯正的方式吃出各国文化

以纯正的方式吃出各国文化

德国吃以结实、纯正的方式　　场地提供／凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊一个“大块吃肉，大口喝酒”...
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西域食谱和尚尼姑也喝酒

西域食谱和尚尼姑也喝酒

一千多年前的敦煌人爱吃饼喝粥，实行分餐制，酒店里总是人满为患，甚至连和尚尼姑在面壁诵经之...
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佛教与中国的饮食文化

佛教与中国的饮食文化

饮食对于一切生命来说，都是最基本、最重要的需要之一。对于一般动物而言，饮食不过是一种本能...
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什么是山珍海味

什么是山珍海味

山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅...
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火锅的历史演变

火锅的历史演变

火锅源头在哪里　　 “火锅”，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至...
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百年前满汉全席中的奇品

百年前满汉全席中的奇品

100年前，前清时代， 广州市的贵联升酒馆制作满汉全席最有名。那时吃一席满汉全席是不能硬定...
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杂烩菜的由来

杂烩菜的由来

河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉条、...
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浅谈川菜味型

浅谈川菜味型

我国“四大菜系”之一的川菜，风味独特，素有“一菜一格，百菜百味”之誉。而今川菜已经越洋...
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品尝甜点的艺术

品尝甜点的艺术

糖是甜点的灵魂，可也是杀手。所谓甜点不能光只一味地甜，糖也不该是甜点的主角，而是把主角的...
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乾隆南巡振兴江浙菜系

乾隆南巡振兴江浙菜系

清朝统治者入主中原后，经过顺治、康熙、雍正三朝的统治，到了乾隆时，已是政权稳固、社会稳定...
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中国人用筷子的十二种忌讳

中国人用筷子的十二种忌讳

中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常...
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壮家的饮食礼俗

壮家的饮食礼俗

壮家待客的菜肴有白斩鸡、木瓜丝、炒肉、扣肉、生鱼和冷菜拼盘等。鱼生是一道最有壮家特色的菜...
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戏说日本饮食文化

戏说日本饮食文化

“看>吃の日本饮食文化一瞥”之一 马路篇　　逛街累了，坐到日本式的餐厅里面，最普通的是来个...
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维吾尔饮食

维吾尔饮食

维吾尔族居住在新疆维吾尔自治区，其人种和语言属于土耳其民族系统，人口约六百五十万人分布于...
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各地的面条大全

各地的面条大全

全国各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？ 01岐山臊子面　　岐山臊子面具有3000...
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中国九大怪吃，你尝过吗？

中国九大怪吃，你尝过吗？

1、一片柔肠和肝胆相照　　 闽西山区农民宰了年猪，将一副大肠洗净、沥干，一片片切入沸滚的油锅。炸...
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