饮食文化

菜肴要如何摆放

菜肴要如何摆放

　　菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊...
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法国人虔诚酿制葡萄酒

法国人虔诚酿制葡萄酒

人们一提起法国人，总是和浪漫、懒散等词汇相联系。法国人当然就不爱听这些。不过，就算真是这...
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让你垂涎三尺的成都小吃

让你垂涎三尺的成都小吃

陈麻婆豆腐　　陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(18...
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清真饮食文化

清真饮食文化

饮食，是全人类休养生息绝不可少的头等大事，也是全世界所普遍关心的重要课题。“民以食为天”...
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孔府宴与“万寿无疆”

孔府宴与“万寿无疆”

孔府宴是用于接待贵宾、袭爵上任、生辰祭日、婚丧喜寿时特备的高级宴席，经过数百年发展，形成...
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茶道

茶道

茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提...
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袁枚为豆腐折腰

袁枚为豆腐折腰

袁枚（公元1716—1798年）字子才，号简斋，浙江钱塘人。他是清代乾隆年间的进士，才华出众，...
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龙与中国饮食文化

龙与中国饮食文化

龙是非常神奇的动物。龙是中华民族的象征。数千年来，龙的影响延伸到中国文化的多个领域，深...
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话说素菜

话说素菜

素菜是我国菜肴和食品文化中的一个重要的组成部分。它具有悠久的历史，在我国的菜肴中别具风格...
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吃的十二字诀

吃的十二字诀

中国的饮食文化源远流长，曾被孙中山先生誉为中国在世界上最可骄傲之术。中国的饮食文化可分...
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古老埃及的食风

古老埃及的食风

埃及是世界著名的文明古国，在饮食上严格遵守伊斯兰教的教规，斋月里白天禁食，不吃一切忌物...
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美食与美器应如何搭配

美食与美器应如何搭配

清代著名诗人袁枚，是当时以为广集众美的烹调爱好者。他纵观古来美食与美器的发展史后，叹道：...
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西餐礼仪

西餐礼仪

正式场合的 意大利 餐点菜基本步骤：一杯开胃酒拉开序幕；开胃菜。如：番茄乳酪沙拉、意式生牛肉、烤...
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风味各异的各地烤乳猪

风味各异的各地烤乳猪

烧乳猪是广东名菜　　近到京津沪等几个大城市考察宾馆饭店餐饮业，细心的工作人员敏锐发现，耀...
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历代餐具看中国饮食文化

历代餐具看中国饮食文化

饮食文化是中国值得自豪，也是最容易为世界各国所接受的一环。美味的食物享用得多，有没有考究...
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厦门美味小吃花样多

厦门美味小吃花样多

厦门不仅是美丽的城市，也是美食的天堂。大概因为是经济特区加上旅游城市，厦门的饮食消费并不...
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迷人的广州小吃

迷人的广州小吃

食在广州，印象中最不可磨灭的，便是广州的小吃。名闻遐迩的广州小吃，别具特色，它不但在日常...
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