防止茄子在烹调时变黑有以下方法：
①削去茄子皮再烹调。
②茄子切后立即下锅，或浸泡在水中。
③烧茄子时，放入去皮去子的番茄，既可防变色，又能增添美味。
④烹调茄子的铁锅必须洗净，且不能长时间盛放在金属容器内。
1. 本站所有资源来源于用户上传和网络，若有图片和内容侵权，请邮件联系站长！
2. 本站作者投稿作品仅为资源共享、学习参考之目的！
3. 感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
2. 本站作者投稿作品仅为资源共享、学习参考之目的！
3. 感谢大家与美食U一起努力，营造一个优秀和谐的网络环境！！
