母婴饮食

补充微量元素,为宝宝保驾护航!

微量元素在人体中存在量极少,通常指低于人体体重0.01%的矿物质。虽然少,却是人体不能缺少的营养物质,对人体发挥着重要的生理作用。而对于刚出生不久正处于生长期的宝宝,该如何为他们补充微量元素呢?

一、什么是微量元素

相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素,维生素及矿物元素在人体内的含量有限,当某一矿物元素在人体内的含量小于人体重的0.01%,需要量每天1~100mg时,该元素被称为微量元素。

目前,有13种微量元素被充分证实对人类等高等生物有重要的营养作用,按这些微量元素对儿童生长发育的重要性可依次排列为:铁、锌、铜、氟、碘、硒、镁、铬、钴、钼、镍、硅、矾,其中大家比较熟悉的是铁、锌、铜、氟、碘。

二、微量元素对宝宝的作用

微量元素在人体内的含量虽然很少,但其作为金属酶的重要组成成分或作为激活酶活性的辅助因子,参与各种生物代谢过程,影响着宝宝的生长发育,是人体必不可少的营养素。

三、宝宝的微量元素来源

微量元素广泛分布在不列种类的食物中,相对而言,动物性食物的微量元素含量高而且生物利用度也高。如肉类富含高生物活性的血红素铁、锌、铜、有机硒等;贝类的锌、铜含量高于肉类,但不易获得;鱼类的铁和锌含量则明显低于肉类;豆类中富含铁、锌、铜、硒,但植酸含量也高,明显干扰扰其生物利用;全谷类中铁、锌、铜、硒的含量则受到产地土壤中微量元素含量的影响。


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