A、有 B、没有

正确答案：醋是有度数的。

醋的度数是什么意思？当然这个度数不是酒精的度数，这里的度数指的是醋酸含量，所以两个还不是一个概念的。醋酸是醋的主要成分，它决定了醋的酸度和酸味强度。一般来说，醋的度数用总酸含量(以醋酸计)来表示。例如，一瓶醋标注的总酸含量为 5g/100ml，这就意味着每 100 毫升这种醋中含有 5 克的醋酸。

醋有多少度数？醋的度数一般在 3 - 6 克 / 100毫升(以醋酸计)。不过，这只是常见的范围，实际上有些特制的醋或者经过特殊工艺酿造的醋，度数可能会超出这个范围。

日常烹饪用的食用醋度数大多在 3.5 - 5.5 克 / 100 毫升。像普通的米醋用于炒菜、凉拌菜时，3.5 - 4.5 克 / 100毫升这个酸度范围可以为菜肴增添恰到好处的酸味，又不会因为酸度太高而掩盖其他食材的味道。例如在制作凉拌黄瓜时，酸度在 4 克 / 100毫升左右的米醋可以使黄瓜更加爽口。

毫升的陈醋，能在饺子入口时提供鲜明的酸味，让饺子的味道更加丰富。

醋的度数高好还是低好醋的度数高低好坏没有绝对的说法，主要是依据用来来判断：

我们一般用醋就是做菜用：

4g/100ml)的醋更合适。

直接饮用

直接饮用时，低酸度(3 - 4g/100ml)的醋更好，高酸度醋可能会刺激口腔、肠胃黏膜或皮肤。

腌制用途

腌制食品时，高酸度(5 - 6g/100ml)的醋有利于抑制微生物生长，延长保质期。