广式皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥(外文名:Congee with minced pork and preserved egg),是广东省的地方传统著名小吃,岭南地区家常粥品,以皮蛋、瘦肉、大米为主料,具有咸鲜味美、米糯香滑的特点。