烘焙知识_美食U - 美食菜谱社区

五个成功烘焙的关键技巧

烘焙知识

导读：烘焙的过程就像是一次实验过程，充满了各种各样的可能性。很多有经验的烘焙师都将烘焙配方当做是...

04-25
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香酥泡芙的烘焙技巧

烘焙知识

泡芙来源于充满浪漫情怀的意大利，通常是由疏松张孔的奶油面皮包裹着奶油或者巧克力、冰淇淋。凭借着可...

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烘焙师必备，26个非常有用的烘焙技巧 !值得收藏~

烘焙知识

1、投资于一个硅烘烤垫。“它不仅能保护你的锅，还能减少了一半的清洁时间，垫子还能使饼干烤得更均匀。...

04-25
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五个成功烘焙的关键技巧

烘焙知识

导读：烘焙的过程就像是一次实验过程，充满了各种各样的可能性。很多有经验的烘焙师都将烘焙配方当做是...

04-25
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十个完美烘焙纸杯蛋糕的小贴士

烘焙知识

导读：如果说蛋糕是用来分享的，那么纸杯蛋糕就是让你有机会一个人独享美味和甜蜜。造型小巧可爱、口味...

04-25
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烘焙完美无瑕蛋糕的6个小技巧

烘焙知识

导读：烘焙可以说是一门科学，每一个步骤、每一个细节都讲求精准。蛋糕的烘焙除了严格遵循烘焙配方来要...

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饼干可以这么玩愤怒的小鸟糖霜饼干

烘焙知识

今天，教大家做一个愤怒的小鸟系列糖霜饼干，让我们一起把那一个个熟悉的面孔，都变成可爱的糖霜饼干吧...

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丹麦面包的各种整形法

烘焙知识

丹麦面包发源于丹麦的点心面包。由于它的面团里含有大量的奶油，在各类的面包中，可以说是口味最浓厚的...

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各种类型糖霜的稠度把控要领

烘焙知识

制作蛋糕时经常会用到糖霜，常见的糖霜都是浓稠、顺滑而且很容易涂抹的，但是也有些糖霜比较稀，比如说...

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如何才能更好的掌握面团的搅拌情况

烘焙知识

如何才能更好的掌握面团的搅拌情况-面团搅拌的情况可分为4个阶段每个阶段都呈现不一样的状态，以下是各...

04-24
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饼干的来历

烘焙知识

饼干一词起源大约160年前，大不列颠人驾驶一艘帆船进入法国比斯开湾。突然海面刮起了风暴，帆船在惊涛骇...

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酥的掉渣的黄油曲奇怎么做？

烘焙知识

用料：低筋面粉130g蛋黄1个细砂糖35g盐1g香草精数滴无盐黄油120g（可以酌情减少，看个人喜好）做法：1....

04-23
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西点蛋糕面包店长工作手册

烘焙知识

一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、...

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西点的种类有哪一些呢？

烘焙知识

西点的分类西式糕点简称西点，西点是从外国传入我国的糕点的统称。西点具有西方民族风格和特色，如德式...

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常用西点制作术语说明

烘焙知识

戚风打法----即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之后的面糊搅拌的...

04-23
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淡淡清香的西点香料柠檬砂糖

烘焙知识

将柠檬皮烘干后和砂糖混合，密封久了打开瓶盖，一股淡淡的清香味扑鼻而来，用它来做蛋糕、面包、饼干绝...

04-23
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教你制作出Wonderful的调合蛋白

烘焙知识

导读：调合蛋白，英文为Meringue，它是将蛋白拌糖打发变硬后置于饼干或蛋糕上作为配饰。但也可以独立地...

04-22
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教你制作奶克非尔

烘焙知识

导读：奶克非尔（MilkKephir或Kefir）又称为牛奶甜酒，是一种发源于高加索的发酵牛奶饮料。这种饮料是通...

04-22
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五招教你烘焙完美的糖饼干

烘焙知识

导读：传统意义上的饼干，制作非常的简单，只需要用白糖和面粉就可以制作出来。饼干从被制作出来以后，...

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教你如何制备烘焙用红萝卜蓉

烘焙知识

红萝卜本身营养丰富，味道广受人们青睐，再加上表面鲜艳温暖的颜色，使得它顺理成章地成为烘焙人士调味...

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