主料：糯米2斤（1000g） 安琪甜酒曲半包
非常喜欢糯米甜酒，小时候没有冰箱妈妈都是冬天才做，现在有了冰箱随时吃随时做，太有小时候的味道了，好吃又方便，你也来试试吧
步骤1
准备1000g糯米
步骤2
淘洗干净，用清水浸泡3小时以上，用手很容易摧碎即可
步骤3
上锅将浸泡好的糯米蒸熟
步骤4
蒸好了
步骤5
分成两份晾凉，晾至30度左右即可
步骤6
蒸的糯糯的，然后将半包安琪甜酒曲跟晾凉的糯米搅拌均匀
步骤7
然后将搅拌好的糯米压实，中间留一个洞
步骤8
放置24-36小时即可出甜酒
步骤9
将没吃完的放在瓶子里装好，放在冰箱冷藏，可以吃两三个月都可以，随吃随取。
糯米甜酒的烹饪技巧
1. 糯米一定要浸泡，才好蒸透出酒； 2. 蒸完一定要放凉才可以拌酒曲； 3. 要按酒曲的说明书来，一包酒曲可以做4斤（2kg）糯米酒，半包可以做2斤（1kg）糯米酒。 4. 出酒之后就可以放在冰箱冷藏保存了。
©本菜谱的做法由 hpbreeze 2024-09-01 编写，未经授权不得转载！
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