步骤1

脱皮绿豆清泡一夜，淘洗干净

步骤2

洗好的绿豆上锅蒸1小时左右

步骤3

压碎后加黄油、麦芽糖、白糖，倒入锅中小火翻炒，直至干稠的状态

步骤4

稍凉一会后，分成30g一份的小份

步骤5

压模成型

步骤6

成型后的绿豆糕放入冰箱冷藏定型

绿豆糕的烹饪技巧

需要用不粘锅，翻炒的时间有点长，要有要有耐心