香辣酸豆角爆炒鸡胗

1.鸡胗洗净后，切小块用食盐白酒腌制。

2.青红椒切粒，生姜蒜头切碎，酸豆角切小段。

3.坐锅烧干水份，下入鸡胗干煸至变色后铲起，重新将锅洗净，烧干水份热油，下煸出水份的鸡胗翻炒。

4.倒入蒜头生姜料煸香，用生抽稍上色。

5.倒入辣椒炒出香味。

6.倒入酸豆角，用蚝油调味即可。