好吃的生肉包子

把早上买回来的肉馅先拌好，放豌豆淀粉适量搅拌，1大勺蚝油、1勺生抽、糖1小勺、糖、盐、五香粉、椒盐粉、奥尔良烤翅粉蜜汁味、鸡精适量，拌均匀，分五六次连渣放入碎姜葱水，搅拌。

一大把葱的葱白全切下来用碎蒜神器飞碎加入肉馅，密封好放入冰箱冷藏，我一般晚上才做，那时候的肉馅水分已经充分吸收很好包了

一小勺糖加入温水搅拌，再加入5g酵母粉，搅拌均匀，一下子就发起来了

酵母水倒进面粉，再慢慢加入适量温水，筷子搅拌成絮状，加一勺猪油，不知道为啥，猪油会让面团发得更好，搓面团要戴手套，不会黏得满手都是

面团发酵的时间里用碎蒜神器把葱变成葱末，热锅加热一小勺花生油倒进去，搅拌，葱香被激发，加一点点盐

加了热油的葱末倒进冷藏取出的肉馅，搅拌均匀，吃的时候会发现加了热油的葱末让肉馅更香

这时候面团也发好了，一只手指伸进去面团不回缩不塌陷

足够的时间揉搓面团排气，切成小剂子，两边擀薄，我不是北方人，没天赋…随便擀，不求漂亮，能包就行了

超大一勺猪肉馅，满满的。做好放入加了一点温度的锅中加盖第二次发酵10-20分钟

开火，水开计时15分钟，关火再焖5分钟，慢慢开锅，很好，不回缩。不过实在是蒸笼太小，尽可能地留了位置都阻止不了挨挨挤挤

掰开一看，哇带着肉汁的生肉包