主料：鲜虾250克 米饭一大碗 鸡蛋两个 槐花适量 芹菜适量 姜少许 油适量 海盐适量 料酒适量 黑胡椒少量
槐花飘香时节，老乡送来了槐花，让我尝试用槐花做美食。我想，家里有现成的海虾，何不尝试两者搭配。果然，槐花清香邂逅虾仁鲜甜，一碗炒饭尝尽春之味，每一粒米饭都裹着春天的馈赠，春日限定的美味啊！
步骤1
将鲜虾去虾壳和虾线，洗净，切粒，放姜丝、料酒、海盐、黑胡椒，腌制约20分钟。
步骤2
将芹菜洗净切粒，槐花用盐水泡五分钟后冲洗干净备用。
步骤3
两个鸡蛋，放少量盐，打散。
步骤4
一碗冷米饭备用。
步骤5
热油锅，将虾仁粒炒熟。
步骤6
将炒熟的虾仁粒盛出备用。
步骤7
热锅倒适量油，将米饭炒散。
步骤8
倒入鸡蛋液继续翻炒。
步骤9
将鸡蛋液与米饭翻炒均匀后，放芹菜粒翻炒一小会，放适量海盐和少量黑胡椒（不喜欢可以不放）。
步骤10
加入炒熟的虾仁粒和槐花。
步骤11
将所有食材翻炒均匀后关火。
步骤12
成品装盘，开始享受美味啦！
槐花虾仁炒饭的烹饪技巧
虾可以选择鲜虾或者冰鲜虾仁。饭最好用隔夜冷饭，容易炒出粒粒分明，口感较好。最后加槐花时用小火，微微翻炒就可以出锅，尽量保留住槐花原有的香味。
©本菜谱的做法由 枫叶红gz 2025-05-08 编写，未经授权不得转载！
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