海虾去头抽出虾线，开背，剪去虾，脚研磨黑胡椒+蒜片+盐腌制一下，

准备面包糠，干辣椒切细丝+蒜切末+葱切碎+姜切末

提着虾尾，开背处沾上玉米淀粉

放入油锅炸至金黄色捞出，油温升高后重新倒入复炸一下

倒出沥干油，此时的大虾酥脆酥脆的，因为有研磨的黑胡椒粉空口都好吃。

锅中留底油，小火，倒入葱末，蒜末，干辣椒丝以及面包糠。

加一丢丢盐翻炒均匀

倒入大虾

彻底翻炒均匀

盛盘

口味酥脆香喷喷哟！