这是今天这道菜所需要的食材，土豆切片（土豆片切厚片，我这是前一天吃火锅剩下的，当时切的有点薄>.<）干辣椒杭椒香菜切段，葱姜蒜切片

锅中注油下郫县豆瓣酱、五花肉，炒出红油

把葱姜蒜加入爆香，

将土豆片杭椒翻炒几下，加入清水，水没过土豆片三份之二就好，待汤汁浓稠撒入香菜翻炒加下即可

好了，完美出锅