把肋排背部筋膜撕去，肥肉去掉（实在嫌麻烦不弄我觉得也行）

在肋排肉面均匀涂抹黄芥末酱，撒上黑胡椒盐（没有拧的散的也行，但是注意盐要匀不然就咸了）

锡纸把肋排包严实（我这个拆开就三块所以我才包了仨）

烤箱140º烤4个小时。（烤箱预热好再放肋排） 我这个最多俩小时所以又续了俩小时

烤制时我们做个酱汁。蒜几瓣，洋葱切一些。切末（我切的多了可以比我这个少些） 用不粘锅！！！！！不容易粘 1.洋葱蒜末放入锅内炒香 2.放入白醋（量大概让放的一种酱的一半就行） 3.放入酱油1-2汤匙 4.放入番茄酱和黑胡椒酱1:1比例 5.放入一汤匙辣椒面和孜然粉 熬制浓稠，盛出备用。

四个小时后取出肋排，打开锡纸，均匀涂抹肋排。 再次放入烤箱，200℃烤8分钟。 多余酱料也可以留着沾肋排吃