韭菜鸡蛋饼

鸡蛋打入无油无水的碗中。

加入切好的韭菜末，搅拌均匀。 我用的野韭菜，菜场买的韭菜亦可。

加入适量面粉，搅拌至顺滑无块状。

加适量盐和胡椒粉调味。

不粘平底锅烧热刷油。

倒入适量蛋液，转动锅子，让蛋液平铺锅底。

大部分蛋液凝固之后反面煎一小会儿。

出锅摆盘开吃。

简单快手营养的早餐。