主料：五花肉400g 豆豉1大勺 蒜苗1小把 青椒5/6个 糖小半勺 料酒1勺 酱油1勺 盐少许
盐煎肉和回锅肉的主要区别:一是去皮的，回锅肉不去皮；二是盐煎肉直接生炒，回锅肉是先煮再炒；三是盐煎肉用豆豉，回锅肉用豆瓣酱。
步骤1
肉去皮切片，青椒切块，蒜苗切段。
步骤2
锅中放点底油，肉直接下锅炒，炒出油，色微黄
步骤3
下豆豉炒香，炒至肉上裹了一层豆豉香，放点料酒
步骤4
下青椒和蒜苗茎，炒至青椒断生
步骤5
下蒜苗，放盐、糖、酱油、鸡精，翻炒均匀即可
盐煎肉的烹饪技巧
青椒可要可不要，我是家里正好有，就都放进去了
©本菜谱的做法由 我固我在 2025-08-21 编写，未经授权不得转载！
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