主料：冬瓜 500克 猪肉馅（前腿肉或者后腿肉，带点儿肥的更好吃） 300g 姜末 4片 鸡蛋 1个 生抽 1勺 蚝油 半勺 盐 适量
大家都是做来自己吃的，就多花点儿钱买新鲜的腿子肉自己剁馅儿，不要买现成的肉馅儿，肉不新鲜，做出来肯定味道不对怪味呀
肉丸子要有一点肥肉才行，全瘦的肯定柴，口感不好
加了鸡蛋清搅拌上劲，肉丸子是不会散的，不会散的，不会散的，不需要加淀粉，当然喜欢吃加淀粉的你就加
猪肉馅➕4片姜末（姜水也可以）➕1勺生抽➕半勺蚝油➕适量盐➕一个鸡蛋清顺着一个方向搅拌上劲
冬瓜去皮切块，烧一锅清水，水开以后倒入冬瓜大火煮10分钟（时间根据冬瓜的大小自行调整，断生就行）
转最小火，虎口挤出肉丸，再大火煮5分钟左右（丸子做的大就多煮一会儿，熟了就行）
撇去浮末，加适量盐，撒上葱花即可
这样做的丸子非常Q弹，汤也很鲜美，男朋友全部喝完了哈哈
©本菜谱的做法由 吃喝玩乐MISSJ 2025-06-07 编写，未经授权不得转载！
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