主料：鸡翅中10个 大葱一小段 姜3片 生抽3勺 蚝油1勺 白胡椒粉适量 鸡蛋1个 淀粉2勺 避风塘炒料适量
步骤1
1.鸡翅中冲洗干净。2.用刀从中间开。3.用厨房纸巾吸干表面水分。4.加入大葱段。
步骤2
1.加入姜片。2.加入三勺生抽。3.一勺蚝油。4.少量白胡椒粉，用手抓拌均匀。
步骤3
1.加入一个鸡蛋。2.加入2勺淀粉。3.用手抓拌均匀。4.放入冰箱冷藏腌制30分钟。
步骤4
起锅烧油，少量底油。
步骤5
放入腌好的鸡翅，中火慢煎。
步骤6
煎制两面金黄。
步骤7
盛出控油备用。
步骤8
重新起锅，不用放油。放入煎好的鸡翅。放入避风塘炒料和配料。
步骤9
小火慢炒，让避风塘料均匀包裹在鸡翅上。
步骤10
出锅装盘，美食完成。
避风塘鸡翅的烹饪技巧
1.这道菜煎的时候要注意要用中火，防止煎糊。 2.鸡翅和避风糖料炒的时候一定要小火。
©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 2025-06-03 编写，未经授权不得转载！
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