主料：茄子1个 蒜蓉酱:蒜瓣2个 小米辣6个 白芝麻1大勺 烧烤料2大勺 热油适量 生抽1大勺 老抽少许 蚝油1大勺 盐1勺 鸡精1勺 白糖1勺 葱花适量
步骤1
碗中放入蒜末，小米辣，白芝麻，烧烤料！(蒜瓣和小米辣放入搅蒜器搅打碎！)
步骤2
淋上热油，再放入老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖搅拌均匀调成蒜蓉酱备用！
步骤3
电饼铛预热，喷适量的油！茄子去蒂清洗干净，放进电饼铛！
步骤4
茄子表面再喷适量的油！
步骤5
盖上盖子焖5分钟左右！(根据茄子大小调整焖的时间！)
步骤6
这是焖了5分钟的茄子。表面已经有焦糊状了！
步骤7
用水果刀在茄子中间划一下！
步骤8
用筷子或者趁手的夹子打开茄子
步骤9
放上一层好吃的蒜蓉酱！
步骤10
再焖一分钟！
步骤11
撒上适量的葱花即可食用！
步骤12
比夜市上还好吃的铁板蒜蓉茄子就做好了！
©本菜谱的做法由 果妈私房菜 2025-05-14 编写，未经授权不得转载！
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