冬瓜虾仁煲

步骤1

冬瓜去皮切块（不要切太大块，不然会熟的慢）

步骤2

虾子去壳去虾线开背，用胡椒粉腌制10分钟

步骤3

锅中倒入适量油，烧热后加入几片姜片爆香

步骤4

倒入虾仁，炒至微微变色

步骤5

倒入冬瓜翻炒一会儿，加入适量盐巴、味精、麻辣鲜（王守义牌）

步骤6

接着倒入适量清水（不需要没过它，因为冬瓜本身会生水，那样煮好后就太多水啦～）盖盖中火焖煮10-15分钟

步骤7

熟了后，装盆撒上葱花开吃啦～

冬瓜虾仁煲的烹饪技巧

冬瓜用的是短的胖的那种品种噢，只有这种品种炒出来的才好吃那种很长的只适合煲汤哈～别买错啦