主料：金针菇150克 毛肚250克 蒜末2勺 小米辣末1个勺 西兰花100克 珍选海鲜捞汁适量 油辣椒1勺 葱结1个 料酒1勺
毛肚和金针菇基本都是涮火锅吃 ，天气越来越热了，吃火锅太热，今天换个吃法，捞汁毛肚金针菇，酸辣爽脆的捞汁毛肚和金针菇，比涮火锅过瘾！
步骤1
金针菇150克，斩去根部，洗干净撕开备用。
步骤2
毛肚250克，洗干净切丝备用。
步骤3
西兰花100克，掰成小朵，洗干净备用。
步骤4
锅里烧开水，水开后放入金针菇焯熟2分钟左右，捞出来。
步骤5
过凉水冲干净泡沫备用。
步骤6
另外换水，用同样的方式将西兰花焯水，捞出来过凉水备用。（西兰花焯水时可以放点油和盐，可以使西兰花颜色更碧绿）
步骤7
最后将毛肚放进锅里，放入料酒1勺，葱结1个，姜片适量，开火煮10分钟。
步骤8
煮好的毛肚捞出来过凉水冲干净泡沫备用。
步骤9
将毛肚、西兰花和金针菇摆盘。
步骤10
做捞汁：蒜末2勺+油辣椒1勺+小米辣末1勺+珍选海鲜捞汁适量拌匀。
步骤11
最后将调好的捞汁倒入装有毛豆金针菇的盘子里即可。
步骤12
酸辣爽脆，味道一点也不比涮火锅差。
©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 2024-04-14 编写，未经授权不得转载！
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