主料：玉米油45克 低筋面粉50克 鸡蛋4个 雀巢炼乳30克 魔芋粉5克 柠檬汁几滴 白糖10克 沙拉酱少许 椰蓉少许
一直试着把蛋糕做得更健康，无油的试过，无糖也试过，一直做不到自己想要的口感，无油太干，无糖又感觉差点味道。今天做了这款低糖的炼乳香妃小蛋糕感觉不错，感兴趣可以来试试！
步骤1
玉米油 炼乳一起拌匀。
步骤2
3个蛋黄一个全蛋拌匀。
步骤3
筛入低筋面粉拌匀。
步骤4
拌成蛋黄备用。
步骤5
蛋清放入几滴柠檬汁，白糖和魔芋粉拌均匀。
步骤6
打发蛋白。
步骤7
蛋白打至顺滑有小尖角。
步骤8
加了魔芋粉的蛋白稳定性很好不易消泡。
步骤9
三分之一的蛋白糊和蛋黄糊拌匀。
步骤10
拌匀的蛋黄糊倒入一起搅拌均匀。
步骤11
蛋黄糊放入模具轻震几下挤上沙拉酱拉上线条。
步骤12
撒上椰蓉。
步骤13
烤箱130度烤20分钟转150度烤10分钟即可。
步骤14
不错哦，不塌不陷蛮好看的!
步骤15
味道挺好，奶香浓郁微微甜还带点椰香，组织和戚风差不多，细腻。
低糖炼乳香妃小蛋糕的烹饪技巧
烤纸杯蛋糕烘烤温度一定要低温，时间长一点烘烤烤好才不会回缩开裂，烘烤温度和时间看自己烤箱温度来定，小烤箱可以适当减一点也可以盖锡纸。
©本菜谱的做法由 绿pegk 2024-11-30 编写，未经授权不得转载！
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