主料：转化糖浆40g 花生油15g 枧水1g 中粉35g 全麦粉30g 枣泥馅180g 蛋黄（刷表面）1个 矿泉水（刷表面）5g 花生油（刷表面）5g
步骤1
40g转化糖浆+ 15g花生油 +1g枧水搅匀
步骤2
倒入35g中粉+30g全麦粉揉匀，盖保鲜膜松弛1小时
步骤3
饼皮和内馅均分成6份揉圆
步骤4
取一饼皮压扁，包入内馅，收口捏紧
步骤5
裹上少许熟糕粉，用50g月饼模具压出形状
步骤6
表面喷少许水，烤箱上下火中层，180°，6分钟定型后取出
步骤7
1个蛋黄+5g矿泉水+5g花生油搅匀
步骤8
凉到温热后表面薄薄刷一层蛋黄液，继续烘烤，170°，15分钟
步骤9
全麦枣泥月饼
©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 2024-09-18 编写，未经授权不得转载！
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