主料：去骨鸡腿肉4块 蒜泥30克 生姜泥30克 蚝油20克 盐2克 白胡椒粉2克 五香粉2克 白糖10克 鸡蛋1个 番薯淀粉（颗粒状）适量 九层塔50克 椒盐粉适量
台式咸酥鸡，鸡肉鲜嫩弹牙，简单又好吃，非常简单的烹饪方法，加了九层塔才算正宗哦！
步骤1
准备好去骨鸡腿肉、九层塔（或罗勒），和所有调味料。
步骤2
鸡肉切入口大小。
步骤3
加入鸡蛋、盐、蒜泥、生姜泥、蚝油、白糖、白胡椒粉、五香粉。
步骤4
拌匀，放入冰箱冷藏腌制1小时。
步骤5
鸡肉沾上番薯粉后，放置3-5分钟，返潮一下后粉不容易掉，有效锁住水分。
步骤6
油温160度炸3分钟。
步骤7
捞出鸡块，油温升高后，放入鸡块复炸一下，起锅前放入九层塔炸至深绿色。
步骤8
捞出鸡块和九层塔。
步骤9
装盘后撒上椒盐粉，鸡肉鲜嫩弹牙，做零食和下酒菜都是不错的选择！
©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 2025-06-17 编写，未经授权不得转载！
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