酸菜汆白肉

东北特色菜，汤汁浓郁、肉质软烂、肥而不腻。

步骤1

猪肉冷水下锅，放入葱姜料酒。

步骤2

水开后用勺子打去浮沫，煮十分钟。

步骤3

酸菜用冷水冲洗一遍，用手挤出水份放入锅中。加入两个八角。

步骤4

盖好锅盖，小火炖40分钟。

步骤5

这个时间用冷水泡好粉条。

步骤6

炖好后捞出猪肉，将剩余酸菜倒入砂锅，加入粉条，加入盐、味精、白胡椒粉调味。

步骤7

将猪肉切片码在上面，盖上锅盖小火继续炖10分钟。

步骤8

炖好后上桌开吃，美食完成。

步骤9

肉质软烂，肥而不腻，蘸点小蒜泥酱油太香了。