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    梨山甘蓝是由日本引进的结球甘蓝，原本在日本平原地区种植的结球甘蓝受梨山独特的山地土壤气候影响，果实叶片纤维细密，口感脆甜美味，是目前唯一最适合生吃和涮菜的甘蓝的品种。 营养价值：含葡萄糖芸苔素、黄酮甙、花白甙、绿原酸、异硫氰酸烯丙酯、含硫的抗甲状腺物质(可因加热而消失)、多量维生素U样物质，维生素B、C，胡萝卜素、钙、磷、铁等成分。

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