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步骤1牛里脊切成筷子粗细的段，加料酒、小苏打、糖、老抽抓匀，再加1勺淀粉抓匀，加入2勺油封住水分，腌制20分钟。步骤2杭椒切段。步骤3热锅冷油，下入牛柳大火快速翻炒到牛柳...

步骤1嫩豆腐切成小方块，水开倒入锅中，加一勺盐，焯水1-2分钟，去除豆腥味。捞出备用。步骤2葱姜蒜小米辣，一勺豆瓣酱炒香炒出红油(小火)步骤3再加一碗清水，调味:加盐，白糖...

步骤1干花椒加姜片上蒸锅蒸15分钟，在加矿泉水泡12个小时步骤2鸡剁块清洗干净备用步骤3加清水加姜片步骤4锅烧开煮出浮沫，捞出鸡块，用温水清洗干净血沫步骤5转入煲锅，加入温...

步骤1肉丝用盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓一抓，最后用油封住水分步骤2热锅凉油滑肉丝步骤3爆香葱姜蒜和泡椒步骤4加入茭白丝变软一点，可以加点泡脚的水步骤5倒入肉丝加点盐和蚝油...

拿到鲤鱼菜籽油，我最想做的就是这个红油辣子，菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄...

无锡糖醋排骨其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味特征。这与一般一次成型或者是炸过以后直接上糖醋汁的在口感上截然不同。 ...