美食首页
美食菜谱
饮食百科
美食魔方
登录
“猪蹄筋”的搜索结果:0 条
猪蹄筋即连接关节的腱子,人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄,后蹄的筋质量好,一端成圆形,另一端分开两条,也都是圆形。前蹄 的筋质量差,筋短小,一端呈扁形,另一端分开两条,也呈扁形。 蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白,可以被消化,但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质,营养价值不高,但因其富含胶质,质地柔软,所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。
共
0
条记录
首页
菜谱
百科
魔方
健康
顶部
登录
注册
or
or
点击阅读用户协议
忘记密码?