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    猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
烤脑花的做法
猪脑

烤脑花

步骤1脑花轻轻拍打，去除白色筋膜步骤2白胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟步骤3葱油+蒜末+姜粒步骤4洋葱碎步骤5锅内少许油步骤6下入郫县豆瓣+火锅底料+准备好的葱姜蒜（爱吃辣的可...
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