主料： 猪肋排 香料 葱姜蒜
孜然排骨的制作需重点把握腌制工艺与火候控制
孜然排骨 的做法步骤
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冷水倒入排骨，加姜片，水开后打去浮沫。
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然后倒入桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒
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再加勺生抽、半勺老抽，少许盐，盖上盖，小火煮20分钟
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煮好捞盘，用厨房纸擦干水份。热锅放油后加入排骨中火慢煎，两面煎至深黄色捞起备用。
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锅里留底油，放入葱姜蒜沫炒香，再下去干辣椒段，倒入排骨、大火快速翻炒，让排骨均匀的沾上香料香味、再加一点食盐调味，倒入孜然粉，翻炒均匀，出香味后装盘。
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©本菜谱的做法由 懒猫猫是我呀 2025-12-19 编写，未经授权不得转载！
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