酸甜开胃的家常菜：柠檬仔排

酥烂入味的小排骨是夏日解馋的不二法宝，先炸后烧的做法，让鲜嫩的葡萄牙小排骨轻松脱骨、酱香浓郁，浓缩柠檬汁是点睛之笔，清新果香，巧妙解腻。只需要简单几步，就能复刻出星级餐厅里风味！

步骤1

排骨剁成小块，用葱姜盐水腌制15分钟，

步骤2

冲洗干净后吸干水分，150℃ 炸3分钟，至表面金黄；冷却，然后将排骨焯水

步骤3

起锅放少许油，下入葱、姜煸香，下入排骨、排骨酱、海鲜酱煸炒上色

步骤4

加入清水，倒入调好的料，入高压锅上汽8分钟

步骤5

挑出排骨，加入一勺底汤、浓缩柠檬汁 ，收汁，摆盘出餐