主料： 白糖5 g 吉利丁片5g 纯牛奶80毫升 芒果肉150g
“妈妈，芒果不会变的漂亮吗，象个绿土豆”。女儿问我。我就把芒果泥压成了花朵。小家伙每次吃芒果，她都要对着盘子说：“要花花、漂亮的花；。
步骤1
把芒果去皮，取果肉150 g，加30g纯牛奶，5 g糖，搅拌机搅拌成泥。（喜欢吃甜食，糖可以多放点）
步骤2
取5g吉利丁放入冰水泡软，碗里到50g纯牛奶加热到60度左右，把泡软的吉利丁放入加热的牛奶碗中，并不停搅拌，直至吉利丁全部溶解。
步骤3
把吉利丁溶解液到入芒果泥里，并搅拌均匀。
步骤4
取花朵模具，到入搅拌均匀的芒果液，平移入冰箱冷藏3小时后，拿出模具，到出花朵，好看又美味的花朵形的芒果慕斯可以吃了。
芒果慕斯花朵的烹饪技巧
这个量，可以做3个80 g左右的花朵芒果慕斯。很甜的芒果不用放白糖，喜欢甜食的可以加大一点白糖的量。
©本菜谱的做法由 对酒当歌ggv 2025-04-06 编写，未经授权不得转载！
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