主料：油皮（中筋面粉150g 猪油50g 细砂糖20g 水60g） 油酥（低筋面粉120g 猪油60g） 馅料（豆沙馅200g 樱花酱50g） 装饰（蛋黄1个 黑芝麻）•适量
童年春日，老家院里樱花盛放。我缠着妈妈做樱花模样的点心，于是有了樱花酥。层层酥皮裹着软糯内馅，恰似绽放的樱花。长大后我复刻它与朋友分享，这份带着儿时温暖的美味，如今想分享给更多人 。
步骤1
制作油皮：将油皮材料混合，揉成光滑面团，静置醒发30分钟。
步骤2
制作油酥：把油酥材料拌匀，揉成面团，静置20分钟
步骤3
0分钟。2. 制作油酥：把油酥材料拌匀，揉成面团，静置20分钟。3. 馅料混合：豆沙馅与樱花酱拌匀，分成20g一个的小球。
步骤4
面团分割：油皮、油酥各分成12份。油皮擀开包入油酥，搓成圆球，擀成牛舌状后卷起，重复操作一次，静置1
步骤5
分钟。5. 包馅成型：将醒好的面团擀圆，包入馅料，搓成圆球，压扁，用刀划5-
步骤6
刀，整形成樱花状。6. 烤制：表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，放入预热好的烤箱，180°C烤20-25分钟。
步骤7
现在可以开始享受你惬意午后时光啦！温暖的阳光，一口茉莉花茶，一口香香的樱花酥，是儿时春天的味！
©本菜谱的做法由 暖心妈妈鱼鱼 2025-03-10 编写，未经授权不得转载！
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