茄汁鸡胸焖菜封神｜一碗搞定一餐！懒人掉秤餐！

鸡胸肉切块，番茄划十字用开水烫去皮后切块。将玉米切段，香菇、西兰花等所有蔬菜清洗干净，备好。

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将鸡胸肉块放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽和半勺淀粉，用手充分抓拌均匀，静置腌制10分钟。

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锅底喷少量油，倒入番茄块，用中火翻炒并用铲子按压，直到番茄软烂成泥状并“出沙”，加入1勺番茄酱翻炒均匀

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将腌好的鸡胸肉块和比较难熟的蔬菜（如玉米、香菇）均匀地铺在炒好的番茄底上。加入清水，水量大约没过所有食材。盖上锅盖，用中火焖煮10分钟。

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打开锅盖，放入西兰花等易熟的绿叶蔬菜。再次盖上锅盖，继续焖煮2分钟。

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打开锅盖，转大火收汁。待汤汁变得浓稠，能紧紧包裹在食材上时，撒入适量的盐和黑胡椒粉调味，翻拌均匀。

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直接端锅吃！鸡胸肉吸饱茄汁，蔬菜清甜，连汤带菜超满足！

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