番茄牛腩

番茄牛腩

主料:牛腩肉250克
配料:番茄2个,葱半颗,姜片适量,蒜2瓣,八角2个
调料:生抽2勺,冰糖适量,盐适量,料酒1大勺,食用油适量

番茄牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩肉切块后在水中浸泡30-40分钟,去掉血水。

番茄牛腩的做法图解2

步骤2

准备好调味料,番茄开始烫皮后切块备用。

番茄牛腩的做法图解3

步骤3

泡好的牛腩冷水下锅,煮开后去掉表面的浮沫,捞出备用。

番茄牛腩的做法图解4

步骤4

坐热炒锅,加入葱段姜片蒜片,八角翻炒,爆香后加入牛肉。

番茄牛腩的做法图解5

步骤5

接着倒入料酒、生抽,炒匀。

番茄牛腩的做法图解6

步骤6

牛腩肉变色后,加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水,开水要没过牛肉。这一步,如果为了迅速熟,可以倒入电压力锅,启动牛肉这档,25分钟做好。如果用炒锅,大概小火焖50-60分钟。大家根据自己的情况来选择。

番茄牛腩的做法图解7

步骤7

另找一个炒锅,加入西红柿,炒出红汤汁,加入半碗开水煮开。

番茄牛腩的做法图解8

步骤8

把番茄汤倒入煮好的牛肉中,加入冰糖和适量盐,继续小火炖25-30分钟。

番茄牛腩的做法图解9

步骤9

这样一大碗暖暖的番茄牛肉,搭配一大碗热腾腾的米饭,是深秋里最贴心的暖食哦。

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