水煮牛肉

简单易上手的水煮牛肉，百吃不腻，超级下饭，闻着就流口水拉，赶快安排一下吧

牛肉切片，加一勺料酒

两勺生抽

半勺盐半勺花椒粉，吃的比较麻辣的还可以加半勺花椒粉更香

一个鸡蛋清

两勺淀粉

抓匀腌制半小时

腌制好以后，起锅烧油

油温稍微冒烟后加入两勺花椒

大葱段，大蒜瓣，姜片（能吃辣的再来点干辣椒），芹菜（留一点点就行）全部倒入锅中爆炒出香味

一勺豆瓣酱

炒出红油以后关中小火

慢慢融化火锅底料，待底料融化以后加入1.5L开水中火熬煮5分钟

加入自己喜欢的打底素菜（啥都行）

同上

同上

素菜煮熟以后捞出，关小火

尽量做到牛肉不成团的下入锅中，慢慢的绕着锅一圈一圈下，别成坨就行

转中火水开两分钟就可以捞出来了

捞出以后在牛肉表面撒一点剩下的芹菜，干辣椒面，一勺花椒。

淋入50ml左右的热油爆香表面的干辣椒花椒，就可以动筷子啦。