主料：鸡腿3只 自制藤椒油适量 鸡粉1勺 盐适量 生抽2勺 蒜3瓣 葱1根 青二荆条2个 红小米辣5个 料酒1勺 藤椒适量
藤椒手撕鸡，这道菜重庆有个连锁店是爆款，平时我是懒得做，今天第一次做，小孩姐没够吃，准备下午又去给她买鸡腿，晚上她还要吃～这道花椒油清香，只有一丢丢辣度 、建议一次多做几个鸡腿，太好吃了
步骤1
食材：青红椒，藤椒，大蒜，鸡腿
步骤2
分别切圈、切末
步骤3
鸡腿冷水下锅，加葱、花椒粒、料酒，煮20分钟、（放2-3个栀子煮出来色泽漂亮）
步骤4
煮好的鸡腿过凉水，冷却后装碗
步骤5
另一碗里放入藤椒，葱末，淋热油激发藤椒的清香
步骤6
藤椒碗里，依次调味：青红小米辣，蒜末，盐，，松茸鲜，生抽
步骤7
再来一勺灵魂自制藤椒油（青花椒油）
步骤8
倒入一碗冷却的鸡汤（煮鸡用的那个汤）
步骤9
料汁制作完毕
步骤10
淋在鸡腿上，泡一会入味吃
步骤11
我觉得手撕后再放碗里更方便、更容易入味
步骤12
手撕鸡淋上料中
步骤13
上桌～～可以整只鸡腿
步骤14
手拿着啃～小孩儿们肯定喜欢
©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 2025-06-16 编写，未经授权不得转载！
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