超级下饭的鱼香茄子

步骤1

长茄子切成块，撒少许盐，翻拌均匀；

步骤2

放入适量淀粉，把茄子抓一下，使淀粉均匀的裹在茄子上；

步骤3

锅内放油，放入茄子；

步骤4

煎到表面金黄盛出备用；

步骤5

调一碗料汁：3勺醋、2勺生抽、2勺白糖，1勺淀粉，少半碗清水，搅拌均匀；

步骤6

锅内留底油，爆香蒜末和姜末；

步骤7

加1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油；

步骤8

放入茄子继续翻炒；

步骤9

倒入料汁，翻炒至浓稠，撒香菜即可。

步骤10

超级下饭～～～