主料：豆腐400g 小米椒25g 香葱15g 豆豉1大勺 蒸鱼豉油2大勺 植物油4小勺
豆腐被煎至金黄微焦，散发着诱人的香气。 豆豉的独特味道融入其中，让每一块豆腐都饱含着浓郁的滋味，令人垂涎欲滴。
步骤1
将小米椒洗净，去蒂、切成米椒圈；豆腐片去老皮，切成厚度均匀的大片；香葱洗净，切成香葱花。
步骤2
将豆腐片放入沸水锅内焯烫2分钟。
步骤3
捞出，沉净水分；码放在盘内。
步骤4
淋上蒸鱼豉油，撒上水椒圈和豆豉
步骤5
把盛有豆腐片的盘子放入蒸锅内，盖上蒸锅盖，用旺火蒸约10分钟至入味。
步骤6
取出蒸好的豆腐片，撒上香葱花，淋上烧至九成热的植物油烫出香味即可。
©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 2024-11-06 编写，未经授权不得转载！
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