西兰花杏鲍菇

翠绿的西兰花与洁白的杏鲍菇相互映衬，色彩清新宜人。

步骤1

锅置火上，加入清水、少许精盐和植物油烧沸。

步骤2

倒入西兰花焯烫一下，捞出；沥水。待锅内清水再沸后，倒人杏鲍菇片焯烫一下，捞出、沥水。

步骤3

净锅置火上、加入植物油烧热，加入蒜末和西兰花翻炒一下，加上精盐，用水淀粉勾芡。

步骤4

西兰花出锅，码盘，如图所示。

步骤5

锅内加入植物油烧热，放入杏鲍菇片、白糖、橙汁烧焖几分钟。

步骤6

用水淀粉勾芡，淋上香油。

步骤7

倒在盛有西兰花的盘内、撒上米椒圈即可。

西兰花杏鲍菇的烹饪技巧

准备工作： 1、西兰花洗净，从每一朵花根处切断，取西兰花小朵； 2、杏鲍菇洗净，先从中间切开，再顶刀切成大片； 3、小米椒去蒂，切成椒圈；蒜瓣去皮，剁成蒜末。