主料：青辣椒500克 姜一块 蒜一头 白酒半两 冰糖10粒 盐15克 大料4粒 桂皮1块 香叶4片 花椒50粒
阳台种了两棵辣椒，收获一小盆辣椒，做个腌辣椒。
步骤1
辣椒洗净晾干，一定要做到晾干无水。倒入白酒拌匀。
步骤2
姜切丝，蒜切片，各种辅料备齐。
步骤3
蒜片姜丝放入第一步半成品拌匀。
步骤4
干锅烧热，放入桂皮香叶花椒咸盐干炒，待微微冒烟时，倒入备好的酱油，老抽，米醋，一碗白水。烧开到滚锅。放凉。
步骤5
第四步晾好的料汁倒入辣椒盆拌匀。
步骤6
装罐。一周后即可食用。配饭下酒，味道杠杠滴。
©本菜谱的做法由 糊涂的日子糊涂着过 2024-10-20 编写，未经授权不得转载！
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